PRACTICA DE IDENTIFICACION DE LA GLUCOSA EN LA ORINA

INTRODUCCION:

La orina normal contiene cantidades pequeñas de azucares dentro de las cuales encontramos fructosa, levulosa, pentosa, galactosa, glucosa, maltosa, etc.; que no son detectados por pruebas rutinarias del laboratorio. En el riñón sano, después de que la glucosa ha sido filtrada a través del glomérulo, la mayor parte es absorbida por el túbulo proximal.

la glucosuria se presenta cuando es sobrepasado el umbral renal, el cual es variable de persona a persona, sin embargo, está situado generalmente al nivel de glucosa en sangre de 150 a 180mg/100ml. la causa más importante de una glucosuria, por ejemplo, pancreatitis, trombosis coronaria, glucosuria alimenticia, cáncer pancreático, embarazo, dolor, excitación, hipertiroidismo, traumatismo cráneo-encefálico.

Estos procedimientos se basan en la propiedad de los azúcares de reducir con rapidez el cobre de la solución alcalina del reactivo de benedict, haciéndolo pasar de ion cúprico a oxido cuproso con formación del precipitado del color antes indicado.

Otros métodos para la determinación de glucosa en orina:

·         fehling.

·         nylander

·         tiras reactivas.

Método de benedict:

El método de Benedict  se basa en la reducción de algunos iones metálicos por la glucosa. La reducción de los iones metálicos como el Cu++ no se especifica de la glucosa, la reacción puede ser originada por cualquier sustancia reductora presente en orina (creatinina, ácido úrico, ácido ascórbico y otros azucares reductores). La no especificidad del test del cobre puede dar falsos positivos.

Como el valor está por encima de 160mg/dl (umbral renal) se trata de una glucosuria
Cantidad detectable de melituria (presencia de azúcar en orina: glucosa, galactosa, fructosa) en orina. En este caso se puede dar por tres motivos:

Glucosuria renal o normoglucemia: Aumento de glucosa en orina pero los valores en sangre son normales, ya que la reabsorción tubular de la glucosa es menor de lo normal = glucosa en orina. Aparece normalmente después de una comida copiosa o en caso de estrés emocional, a veces en embarazo.

Diabetes mellitus: El aumento de glucosa en orina esta relacionado con un aumento de glucosa en sangre (poliuria acompañada de polidipsia)= orina clara con elevada densidad debido a los sólidos disueltos.

Materiales y reactivos:

Tubo de ensaye

Reactivo benedict

Muestra de orina

Baño maría

Método de benedict:

Técnica:

·         Colocar en un tubo de 13x100mm, 1ml de reactivo de benedict.

·         Añadir 5 gotas de orina y mezclar.

·         Colocar el tubo a baño de agua hirviendo durante 5min, y dejar enfriar.

·         Observar. la aparición de precipitado de color que va del amarillo café- rojo ladrillo, indica la presencia de glucosa.

CUESTIONARIO.

1.- ¿Qué tipo de azucares encontramos en la orina normalmente?

R= Fructosa, levulosa, pentosa, galactosa, glucosa, maltosa.

2.- ¿Cuándo se presenta la glucosuria?

R= Se presenta cuando es sobrepasado el umbral renal, el cual es variable de persona a persona, sin embargo, está situado generalmente al nivel de glucosa en sangre de 150 a 180mg/100ml.

3.- ¿Cuál es la causa de la glucosuria?

R= La causa más importante de una glucosuria, por ejemplo, pancreatitis, trombosis coronaria, glucosuria alimenticia, cáncer pancreático, embarazo, dolor, excitación, hipertiroidismo, traumatismo cráneo-encefálico.

4.- ¿Existen otros métodos para determinar la glucosa en la orina? Menciónalos.

• Fehling.
• Nylander.
• Tiras reactivas.

5.- ¿En que se basa el método de benedict?

R= Se basa en la reducción de algunos iones metálicos por la glucosa.

Carbohidratos y Grasas...

Los carbohidratos se presentan en forma de azúcares, almidones y fibras, aportando energía al cuerpo humano ya que el 55% de las calorías diarias que ingerimos proviene de los carbohidratos por lo cual debemos mantener un equilibrio adecuado entre las calorías que ingerimos y las que gastamos.

Los carbohidratos se pueden ingerir en forma de monosacáridos o como polisacáridos, sea cual sea la forma en que se ingieran, como ya antes habiamos mencionado, su función es ser fuente de energia para el cuerpo.Cuando los consumis en exceso, se acumulan en el organismo como una estructura que se denomina glucógeno, la cual servirá como fuente de energía cuando no ingieras alimentos.

Otros macronutrientes que se encuentran en el cuerpo humano y que consumimos casi a diario son los ácidos grasos, los cuales se pueden ser saturados, monoinsaturados, o poliinsaturados. Las comidas ricas en grasas saturadas normalmente son de origen animal. Las grasas vegetales generalmente son insaturadas.
La grasa se encuentra debajo de la piel y actúa como un aislamiento contra el frío y forma un tejido de soporte para muchos órganos como el corazón y los intestinos.

Toda la grasa corporal no deriva necesariamente de la grasa que se consume. Sin embargo, el exceso de calorías en los carbohidratos y las proteínas, por ejemplo en el maíz, yuca, arroz o trigo, se pueden convertir en grasa en el organismo humano.

El colesterol está presente en todas las comidas animales pero está ausente en los vegetales. El colesterol es esencial para el metabolismo pero no se necesita en la dieta puesto que el cuerpo puede producir su propio colesterol. Se asocian los niveles altos en la sangre con un riesgo mas elevado de enfermedades cardiacas.

MOLECULAS ORGANICAS EN LOS SERES VIVOS

INTRODUCCIÓN

Un ser vivo, también llamado organismo, es un conjunto de atomos y moléculas que forman una estructura material muy organizada y compleja, en la que intervienen sistemas de comunicación molecular, que se relaciona con el ambiente con un intercambio de materia y energía de una forma ordenada y que tiene la capacidad de desempeñar funciones básicas de la vida que son la nutrición, la relación y la reproducción, de tal manera que los seres vivos actúan y funcionan por si mismos sin perder su nivel estructural hasta su muerte.

La materia que compone los seres vivos esta formando por cuatro bioelementos que son el carbono, hidrogeno, oxigeno y nitrógeno, a partir de los cuales se forman las biomoleculas. Todas estas biomoleculas están organizadas en unas unidades superiores que son las células.

Las biomoleculas orgánicas son: glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.

Las biomoleculas inorgánicas son: agua, sales minerales y gases.

Estas moléculas se repiten constantemente en todos los seres vivos, por lo que el origen de la vida procede de un antecesor común, pues sería muy improbable que hayan aparecido independientemente dos seres vivos con las mismas moléculas orgánicas.

Todos los seres vivos está constituidos por células; en el interior de estas se realizan las secuencias de reacciones químicas, catalizadas por enzimas, necesarias para la vida.

En la naturaleza existen distintos tipos de elementos que conforman el medio ambiente y los cuerpos existentes en ellos, entre esos elementos se encuentran aquellos capaces de unir y dar origen a una molécula capaz de dar vida, estos elementos se unen y mezclan de distintas maneras formando variedad de moléculas entre las cuales se nombran las siguientes:

Enzimas, hormonas, vitaminas, minerales, acidos nucleicos, ADN, ARN, estos forman una compleja gama de uniones dando origen a lo que es una celula y la mantienen viva gracias a varios procesos para su sobrevivencia, cabe mencionar que el objetivo principal es caracterizar los principales componentes orgánicos e inorgánicos de la célula.

Las cuales se mencionaran detalladamente más adelante para poder conocer sus funciones de cada una de ellas en nuestro organismo.

MOLECULAS ORGANICAS EN LOS SERES VIVOS

Enzimas

 

Las enzimas son proteínas que catalizan todas las reacciones bioquímicas. Un catalizador es una sustancia que disminuye la energía de activación de una reacción química, incrementando la velocidad de la reacción haciendo que las enzimas aceleran la formación de equilibrio químico, pero no afectan las concentraciones finales del equilibrio

Clasificación de las enzimas

De acuerdo a su complejidad las enzimas se clasifican como:

• SIMPLES: formadas por una o mas cadenas polipetidicas.
• CONJUGADAS: contiene por lo menos un grupo no proteico enlazado a la cadena polipetidica

En las proteínas conjugadas podemos distinguir dos partes:

Apoenzima: Es la parte polipeptídica de la enzima.

Cofactor: Es la parte no proteica de la enzima.

Clasificación de las enzimas según su actividad.-

Tipo de enzimas	Actividad
Hidrolasas	Catalizan reacciones de hidrólisis. Rompen las biomoléculas con moléculas de agua. A este tipo pertenecen las enzimas digestivas.
Isomerasas	Catalizan las reacciones en las cuales un isómero se transforma en otro, es decir, reacciones de isomerización.
Ligasas	Catalizan la unión de moléculas.
Liasas	Catalizan las reacciones de adición de enlaces o eliminación, para producir dobles enlaces.
Oxidorreductasas	Catalizan reacciones de óxido-reducción. Facilitan la transferencia de electrones de una molécula a otra.
Tansferasas	Catalizan la transferencia de un grupo de una sustancia a otra.

　

Actividad enzimática

La sustancia sobre la cual actúa una enzima se llama sustrato.

Los sustratos son específicos para cada enzima: La sacarosa es el sustrato de la sacarosa que actúa rompiéndola en sus componentes.

Factores que afectan la actividad enzimática.-

Concentración del sustrato.- A mayor concentración del sustrato, a una concentración fija de la enzima se obtiene la velocidad máxima.

Concentración de la enzima.- Siempre y cuando haya sustrato disponible, un aumento en la concentración de la enzima aumenta la velocidad enzimática hacia cierto límite.

Temperatura.- El calor es un factor que desnaturaliza las proteínas por lo tanto si la temperatura se eleva demasiada, la enzima pierde su actividad.

pH.- El pH óptimo de la actividad enzimática es 7, excepto las enzimas del estómago cuyo pH óptimo es ácido.

Vitaminas

Las vitaminas son sustancias requeridas en la dieta en cantidades mínimas, pero no son indispensables para el funcionamiento normal de las células las cuales no pueden ser sintetizadas (elaboradas) por el organismo, por lo que éste no puede obtenerlas más que a través de la ingesta equilibrada de vitaminas contenidas en los alimentos naturales.

Las vitaminas son precursoras de
Clasificación de las vitaminas
Las vitaminas se pueden clasificar según su solubilidad: si lo son en coenzimas, (aunque no son propiamente enzimas) grupos prostéticos de las enzimas. Esto significa, que la molécula de la vitamina, con un pequeño cambio en su estructura, pasa a ser la molécula activa, sea ésta coenzima o no.agua hidrosolubles o si lo son en lípidos liposolubles.

Vitamina		Función (interviene en)	Fuente
A		Intervienen en el crecimiento, Hidratación de piel, mucosas pelo, uñas, dientes y huesos. Ayuda a la buena visión. Es un antioxidante natural.	Hígado, Yema de huevo, Lácteos, Zanahorias, Espinacas, Broccoli, Lechuga, Radiccio, Albaricoques, Damasco, Durazno, Melones, Mamón
D		Regula el metabolismo del calcio y también en el metabolismo del fósforo.	Hígado, Yema de huevo, Lácteos, Germen de trigo, Luz solar
E		Antioxidante natural. Estabilización de las membranas celulares. Protege los ácidos grasos.	Aceites vegetales, Yema de huevo, Hígado, Panes integrales, Legumbres verdes, Cacahuate, Coco, Vegetales de hojas verdes
K		Coagulación sanguínea.	Harinas de pescado, Hígado de cerdo, Coles, Espinacas
Compuesto	Función (interviene en)			Fuente
Vitamina B1	Participa en el funcionamiento del sistema nervioso. interviene en el metabolismo de glúcidos y el crecimiento y mantenimiento de la piel.			Carnes, yema de huevo, levaduras, legumbres secas, cereales integrales, frutas secas.
Vitamina B2	Metabolismo de prótidos y glúcidos Efectua una actividad oxigenadora y por ello interviene en la respiración celular, la integridad de la piel, mucosas y el sistema ocular por tanto la vista.			Carnes y lácteos, cereales, levaduras y vegetales verdes
Vitamina B3	Metabolismo de prótidos, glúcidos y lípidos Interviene en la circulación sanguínea, el crecimiento, la cadena respiratoria y el sistema nervioso.			Carnes, hígado y riñón, lácteos, huevos, en cereales integrales, levadura y legumbres
Vitamina B6	Metabolismo de proteínas y aminoácidos Formación de glóbulos rojos, células y hormonas. Ayuda al equilibrio del sodio y del potasio.			Yema de huevos, las carnes, el hígado, el riñón, los pescados, los lácteos, granos integrales, levaduras y frutas secas
Vitamina B12	Elaboración de células Sintesis de la hemoglobina Sistema nervioso			Sintetizada por el organismo. No presente en vegetales.　 Si aparece en carnes y lacteos.
Vitamina C	Formación y mantenimiento del colágeno Antioxidante Ayuda a la absorción del hierro no-hémico.			Vegetales verdes, frutas cítricas y papas

La deficiencia de vitaminas puede producir trastornos más o menos graves, según el grado de deficiencia, llegando incluso a la muerte. Respecto a la posibilidad de que estas deficiencias se produzcan en el mundo desarrollado hay posturas muy enfrentadas.

Las vitaminas aunque son esenciales, pueden ser tóxicas en grandes cantidades y otras son inocuas incluso en cantidades muy altas.
La toxicidad puede variar según la forma de aplicar las dosis. Como ejemplo, la
Hormona

son sustancias fabricadas por las glándulas endocrinas, que al verterse en el torrente sanguíneo activan diversos mecanismos y ponen en funcionamientos diversos órganos del cuerpo.

Las hormonas van a todos lugares del cuerpo por medio del torrente sanguíneo hasta llegar a su lugar indicado, logrando cambios como aceleración del metabolismo, aceleración del ritmo cardíaco, producción de leche, desarrollo de órganos sexuales y otros.

El sistema hormonal se relaciona principalmente con diversas acciones metabólicas del cuerpo humano y controla la intensidad de funciones químicas en las células. Algunos efectos hormonales se producen en segundos, otros requieren varios días para iniciarse y durante semanas, meses, incluso años.Avitaminosis Hipervitaminosis vitamina D se administra en cantidades suficientemente altas como para cubrir las necesidades para 6 meses; sin embargo, no se podría hacer lo mismo con vitamina B3 o B6, porque sería muy tóxica.
Entre las funciones que controlan las hormonas se incluyen:

Las actividades de órganos completos.

El crecimiento y desarrollo.

Reproducción

Las características sexuales.

El uso y almacenamiento de energía

Los niveles en la sangre de líquidos, sal y azúcar.

Clases y clasificación de Hormonas

Inicialmente las hormonas se clasificaban en tres grupos de acuerdo a su estructura química: hormonas peptídicas y proteicas, las hormonas asteroideas y las hormonas relacionadas con aminoácidos. En vertebrados se clasifican en:

Aminas

prostaglandinas

esteroides

péptidos y proteinas.

Esteroideas- Solubles en lípidos, se difunden fácilmente hacia dentro de la célula diana. Se une a un receptor dentro de la célula y viaja hacia algún gen el núcleo al que estimula su trascripción.

No esteroideas- Derivadas de aminoácidos. Se adhieren a un receptor en la membrana, en la parte externa de la célula. El receptor tiene en su parte interna de la célula un sitio activo que inicia una cascada de reacciones que inducen cambios en la célula. La hormona actúa como un primer mensajero y los bioquímicos producidos, que inducen los cambios en la célula, son los segundos mensajeros.

CLASIFICACIÓN

Está hecha a partir de las relaciones anatómicas entre la célula A y la célula B.

1.- Sistémica

La hormona se sintetiza y almacena en células específicas asociadas con una glándula endocrina, esta libera a la hormona al torrente sanguíneo hasta que recibe la señal fisiológica adecuada. La hormona viaja hacia un blanco celular lejano que usualmente tiene una alta afinidad por la hormona. La hormona se acumula en este blanco y se inicia una respuesta biológica que suele resultar en un cambio de concentración de un componente sanguíneo que sirve como señal de retroalimentación para la glándula endocrina que disminuye la biosíntesis y secreción de la hormona.

2.- Paracrina

La distancia entre las células A y B es pequeña de manera que A sintetiza y secreta la hormona que difunde hasta B.

3.- Autocrina

Es una variación del sistema paracrino en el que la célula que sintetiza y secreta la hormona también es la célula blanco.

4.- Neurotransmisores

Cuando la señal eléctrica de la neurona es sustituido por un mediador químico, (el neurotransmisor) que es secretado por el axón. El neurotransmisor difunde localmente en la sinapsis hasta el receptor de la célula adyacente.

Los ácidos nucleicos

Los ácidos nucleicos son grandes moléculas formadas por la repetición de un monómero llamado nucleótido. Estos se unen entre sí por un grupo fosfato, formando largas cadenas. Pueden alcanzar tamaños gigantes, siendo las moléculas más grandes que se conocen, constituídas por millones de nucleótidos. Los ácidos nucleicos almacenan la información genética de los organismos vivos y son las responsables de su transmisión hereditaria. Existen dos tipos de ácidos nucléicos, ADN y ARN, que se diferencian en: • El azúcar (pentosa) que contienen: la desoxirribosa en el ADN y ribosa en el ARN. • Las bases nitrogenadas que contienen, adenina, guanina, citosina y timina, en el ADN; y adenina, guanina, citosina y uracilo en el ARN. • En los eucariotas la estructura del ADN es de doble cadena, mientras que la estructura del ARN es monocatenaria aunque puede presentarse en forma lineal como el ARNm o en forma plegada cruciforme como ARNt y ARNr. Tipos de ácidos nucleicos: Ácido Desoxirribonucleico (ADN) El Ácido Desoxirribonucleico o ADN (en inglés DNA) contiene la información genética de todos los seres vivos Cada especie viviente tiene su propio ADN y en los humanos es esta cadena la que determina las características individuales, desde el color de los ojos y el talento musical hasta la propensión a determinadas enfermedades. Es como el código de barra de todos los organismos vivos que existen en la tierra, que está formado por segmentos llamados genes. La combinación de genes es específica para cada organismo y permite individualizarnos. Estos genes provienen de la herencia de nuestros padres y por ello se utiliza los tests de ADN para determinar el parentesco de alguna persona. Las mutaciones pueden surgir de forma espontánea (mutaciones naturales) o ser inducidas de manera artificial (mutaciones inducidas) mediante radiaciones y determinadas sustancias químicas a las que llamamos agentes mutágenos. Ácido Ribonucleico (ARN): El "ayudante" del ADN Ácido nucleico formado por nucleótidos en los que el azúcar es ribosa, y las bases nitrogenadas son adenina, uracilo, citosina y guanina. Actúa como intermediario y complemento de las instrucciones genéticas codificadas en el ADN. La información genética está, de alguna manera, escrita en la molécula del ADN, por ello se le conoce como "material genético". Por esto, junto con el ácido ribonucleico (ARN) son indispensables para los seres vivos. El ARN hace de ayudante del ADN en la utilización de esta información. Por eso en una célula eucariótica (que contiene membrana nuclear) al ADN se lo encuentra sólo en el núcleo, ya sea formando a los genes, en cambio, al ARN se lo puede encontrar tanto en el núcleo como en el citoplasma. El ADN, por tanto, sería la "copia maestra" de la información genética, que permanece en "reserva" dentro del núcleo. El ARN, en cambio, sería la "copia de trabajo" de la información genética. Este ARN que lleva las instrucciones (traducción) para la síntesis de proteínas se denomina ARN mensajero(ARNm). La replicación y la transcripción difieren en un aspecto muy importante, durante la replicación se copia el cromosoma de ADN completo, pero la transcripción es selectiva, se puede regular. El ARNm ARN mensajero: molécula de ARN que representa una copia en negativo de las secuencias de aminoácidos de un gen. Las secuencias no codificantes (intrones) han sido ya extraídas. El ARNm es un completo reflejo de las bases del ADN, es muy heterogéneo con respecto al tamaño, ya que las proteínas varían mucho en sus pesos moleculares. Es capaz de asociarse con ribosomas para la síntesis de proteínas y poseen una alta velocidad de recambio. El ARN mensajero es una cadena simple, muy similar a la del ADN, pero difiere en que el azúcar que la constituye es ligeramente diferente (se llama Ribosa, mientras que la que integra el ADN es Desoxi Ribosa). Una de las bases nitrogenadas difiere en el ARN y se llama Uracilo, sustituyendo a la Timina. CONCLUSIÒN En los organismos se encuentran cuatro tipos diferentes de moléculas orgánicas en gran cantidad: carbohidratos, lípidos, proteínas y nucleótidos. Todas estas moléculas contienen carbono, hidrógeno y oxígeno. También contienen nitrógeno, fósforo algunos lípidos y nucleótido, nitrógeno y azufre. El carbono es primordial, por el hecho de que es el átomo más liviano capaz de formar múltiples enlaces covalentes. A raíz de esta capacidad, el carbono puede combinarse con otros átomos de carbono y con átomos distintos para formar una gran variedad de cadenas fuertes y estables y de compuestos. Una característica general de todos los compuestos orgánicos es que liberan energía cuando se oxidan. Entre los tipos principales de moléculas orgánicas importantes en los sistemas vivos están los carbohidratos, los lípidos, las proteínas y los nucleótidos. Los carbohidratos son la fuente primaria de energía química para los seres vivos. Los más simples son los monosacáridos, los monosacáridos pueden combinarse para formar disacáridos como la lactosa componente de la leche o la maltasa componente del almidón que es un polisacárido. Los lípidos son moléculas que como los carbohidratos, almacenan energía y son importantes componentes estructurales. Incluyen las grasas y los aceites y otros. Las proteínas son moléculas muy grandes compuestas de cadenas largas de aminoácidos, conocidas como cadenas polipeptídicas. Los nucleótidos son moléculas complejas formadas por un grupo fosfato, un azúcar de cinco carbonos y una base nitrogenada. Estas son algunas de las principales moléculas orgánicas que se deben de tomar en cuenta para obtener el correcto funcionamiento en organismo de los seres vivos. La aportación fundamental de este trabajo es dar a conocer las distintas moléculas orgánicas que se encuentran en nuestro organismo y que son de gran importancia ya que nos favorecen en un adecuado desarrollo de los seres vivos.



Actividad N° 1 de la 2 secuencia didactica.

Enzimas  Las enzimas son proteínas especializadas en permitir que las reacciones químicas que el cuerpo necesita para funcionar tengan lugar. De la misma manera se llaman catalizadores y, en definitiva, suelen acelerar el proceso de convertir las moléculas grandes de los nutrientes ingeridos a través de los alimentos en fragmentos mucho más pequeños y, por lo tanto, hacen que sean más fáciles de digerir y asimilar por el cuerpo. Deficiencia de enzimas Cuando hay un déficit de enzimas o su actividad se encuentra debilitada por alguna razón, puede notarse cansancio y hasta pensar resulta trabajoso. Además pueden presentarse digestiones difíciles, flatulencia, problemas en la piel, astenia, fatiga, dolores musculares, aumento del riesgo de cálculos biliares, alguna reacción alérgica o que algunas infecciones aparezcan con más frecuencia que antes. Funciones de las enzimas • Enzima Amilasa: Actúa sobre los azúcares y otros carbohidratos. Trabaja en el estómago y páncreas • Enzima pepsina: Actúa sobre las proteínas. Trabaja en el estómago. • Enzima Lipasa: Actúa sobre las grasas. Trabaja en el páncreas e intestino. • Enzima Lactasa: Actúa sobre la lactosa de la leche. Trabaja en el intestino delgado

Vitaminas

Las vitaminas son sustancias orgánicas, de naturaleza y composición variada. Imprescindibles en los procesos metabólicos que tienen lugar en la nutrición de los seres vivos. No aportan energía, ya que no se utilizan como combustible, pero sin ellas el organismo no es capaz de aprovechar los elementos constructivos y energéticos suministrados por la alimentación. Normalmente se utilizan en el interior de las células como antecesoras de las coenzimas, a partir de las cuales se elaboran los miles de enzimas que regulan las reacciones químicas de las que viven las células.

Funciones de las vitaminas

Su efecto consiste en ayudar a convertir los alimentos en energía. La ingestión de cantidades extras de vitaminas no eleva la capacidad física, salvo en el caso de existir un déficit vitamínico (debido, por ejemplo, a un régimen de comidas desequilibrado y a la fatiga). Entonces se puede mejorar dicha capacidad ingiriendo cantidades extras de vitaminas. Las necesidades vitamínicas varían según las especies, con la edad y con la actividad.

Las vitaminas deben ser aportadas a través de la alimentación, puesto que el cuerpo humano no puede sintetizarlas. Una excepción es la vitamina D, que se puede formar en la piel con la exposición al sol, y las vitaminas K, B1, B12 y ácido fólico, que se forman en pequeñas cantidades en la flora intestinal.

Deficiencia de vitaminas

Avitaminosis: si hay carencias totales de una o varias vitaminas.

 Hipovitaminosis: si hay carencia parcial de vitaminas.

Hipervitaminosis: si existe un exceso por acumulación de una o varias vitaminas, sobre todo las que son poco solubles en agua y, por tanto, difíciles de eliminar por la orina.

Las vitaminas se designan utilizando letras mayúsculas, el nombre de la enfermedad que ocasiona su carencia o el nombre de su constitución química.

Tradicionalmente se establecen 2 grupos de vitaminas según su capacidad de disolución: vitaminas  hidrosolubles y liposolubles.

Hormonas

Las hormonas son sustancias segregadas por células especializadas, localizadas en glándulas de secreción interna o glándulas endocrinas (carentes de conductos), o también por células epiteliales e intersticiales con el fin de afectar la función de otras células.

Funciones de las hormonas

Las hormonas creadas por las glándulas endocrinas van directamente a la sangre y desde ella se dirigen al órgano, tejido o tipo de célula sobre el que deben actuar.

Son mensajeros químicos como los neurotransmisores por lo que llevan señales de un lugar a otro. Así, por ejemplo, pueden ser producidas por unas células con el fin de modificar la capacidad de otras de permitir el paso de determinada sustancia.

Entre las principales funciones de las hormonas se encuentran las siguientes:

·  Crecimiento de una persona.

·  Desarrollo de los órganos sexuales.

·  Reproducción.

·  Control de determinados órganos como el tiroides.

·  Se encarga del desarrollo de los huesos, los músculos

·  Mantiene estable la presión sanguínea

·   Ayudar al organismo a defenderse del estrés

Acido nucleico  

Son macromoléculas de gran importancia biológica. Están presentes en todos los seres vivos bien como ácido ribonucleico - ARN - o bien como ácido desoxirribonucleico - ADN -. Algunos seres vivos presentan solo uno de ellos (virus). El papel del ADN en la célula es la de contener la información genética del individuo y el ARN interviene directamente en la síntesis proteica.

Funciones de los ácidos nucleicos

Aporta la información genética y constituyen el depósito de información de todas las secuencias de aminoácidos de todas las proteínas de la célula. La función de los ácidos nucleicos no se reduce a contener la información necesaria para la síntesis de las proteínas celulares. Hay secuencias regulatorias que controlan la expresión de las diferentes unidades genéticas, por sí mismas o a su vez controladas por otras moléculas (hormonas, factores de crecimiento, señales químicas en general). También tiene  funciones catalíticas (ribozimas).

Tipos de ácidos nucleicos

ADN

El ADN es bicatenario, está constituido por dos cadenas polinucleotídicas unidas entre sí en toda su longitud. Esta doble cadena puede disponerse en forma lineal (ADN del núcleo de las células eucarióticas) o en forma circular (ADN de las células procarióticas, así como de las mitocondrias y cloroplastos eucarióticos). La molécula de ADN porta la información necesaria para el desarrollo de las características biológicas de un individuo y contiene los mensajes e instrucciones para que las células realicen sus funciones. Dependiendo de la composición del ADN (refiriéndose a composición como la secuencia particular de bases), puede desnaturalizarse o romperse los puentes de hidrógenos entre bases pasando a ADN de cadena simple o ADNsc abreviadamente.

ARN

El ARN difiere del ADN en que la pentosa de los nucleótidos constituyentes es ribosa en lugar de desoxirribosa, y en que, en lugar de las cuatro bases A, G, C, T, aparece A, G, C, U (es decir, uracilo en lugar de timina). Las cadenas de ARN son más cortas que las de ADN, aunque dicha característica es debido a consideraciones de carácter biológico, ya que no existe limitación química para formar cadenas de ARN tan largas como de ADN, al ser el enlace fosfodiéster químicamente idéntico. El ARN está constituido casi siempre por una única cadena (es monocatenario), aunque en ciertas situaciones, como en los ARNt y ARNr puede formar estructuras plegadas complejas.

Diferencias

-El azúcar (pentosa) que contienen: la desoxirribosa en el ADN y la ribosa en el ARN. -Las bases nitrogenadas que contienen: adenina, guanina, citosina y timina en el ADN; adenina, guanina, citosina y uracilo en el ARN. -En los eucariotas la estructura del ADN es de doble cadena, mientras que la estructura del ARN es monocatenaria, aunque puede presentarse en forma extendida, como el ARNm, o en forma plegada, como el ARNt y el ARNr. -La masa molecular del ADN es generalmente mayor que la del ARN. Código de cada ácido nucleico particular. A su vez, este código indica a la célula cómo reproducir un duplicado de sí misma o las proteínas que necesita para su supervivencia.

ANALISIS DE LA CARTA 2070

Existe diversa información que nos hace analizar y razonar acerca del descuido que se presenta en nuestra sociedad al tratar de este tema  de gran interés en nuestra vida ya que del agua está constituido la mayor parte de nuestro cuerpo y organismo; sin hacer conciencia acerca de esto no le damos la consideración que esta debe de tener  ignorando las advertencias  del deterioro, el agotamiento del agua y los recursos naturales que son de sumo interés para nuestra supervivencia en este planeta, esta carta es el comienzo de las muchas advertencias que sugieren el debido cuidado y el tomar conciencia de que nuestras actitudes negativas podrían afectarnos a largo plazo y que nos traería una gran problemática en la humanidad, pues no solo nos afectaría a  nosotros los seres humanos sino también a la flora y fauna que existe en nuestro planeta tierra.

  En nuestra vida diaria cuando escuchamos a las personas decir “cuidemos el agua”  sinceramente no le damos el suficiente interés   por qué no pensamos en las consecuencias de darle un uso adecuado al agua, puesto que nos estamos dedicando a destruir nuestro planeta con nuestra imprudencia, cuando sabemos que es el único planeta acto para la vida de un ser vivo, es muy triste el darse cuenta como día a día y poco a poco estamos contribuyendo al deterioro ambiental sin pensar el riesgo que implica el no hacer caso a las advertencias que están presentes.

  Hoy en día los medios de comunicación nos alertan sobre los efectos que causan el  del desequilibrio ambiental y el calentamiento global en nuestro planeta,  atreves de los de desastres naturales entre ellos las sequias y la escasez de este vital liquido, la falta de conciencia está agotando los recursos naturales que Dios nos ha regalado a través de la tierra en donde vivimos, lo más preocupante es que las generaciones venideras son las que van a sufrir por la culpa de de nuestra irresponsabilidad al no cuidar nuestro medio ambiente esto provocara graves riesgos y alteraciones dentro de nuestra habitad natural, pues ya no será fácil seguir sobreviviendo en este planeta debido a la degradación que tendrá, y dejara de ser como lo conocemos hasta ahora, por esto hay que tomar conciencia de nuestras actitudes y no ignorar las advertencias que nos avisan que nuestro medio ambiente está en grave riesgo ya que si no las tomamos en cuenta nos afectara de una manera desmesurada en nuestra vida, en nuestra sociedad y en nuestro mundo.

Resumen de Bioquimica

*El agua, aminoácidos  y proteínas.

     El agua es el compuesto químico más importante para la existencia de la vida en nuestro planeta. Aproximadamente el 70% del cuerpo humano está compuesto por agua. El agua es parte constitutiva de todas las células de tejidos de animales y plantas, el agua tiene fundamental presencia en los alimentos que ingerimos y aparece como sólido, líquido y gas. Como sólido en hielos árticos y antárticos, y en la nieve.

AMINOÁCIDOS: son compuestos sólidos; incoloros; cristalizables; de elevado punto de fusión, solubles en agua; los aminoácidos son capaces de ionizarse El pH en el cual un aminoácido tiende a adoptar una forma dipolar neutra se denomina.

PROTEÍNAS: son moléculas muy complejas en cuya composición elemental se encuentran siempre presentes carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Hay dos tipos principales de proteínas: las simples que están constituidas únicamente por aminoácidos, y las proteínas.

*Estructura celular y niveles de organización

      Una estructura celular formada por la unión del huevo de la madre y el esperma del padre. Esa sola célula contiene el código digital para crear miles de otras clases de células, desde células de grasa hasta células de huesos células del cerebro hasta células del pulmón, d músculos, piel, venas, células capilares, y células sanguíneas.

*Niveles de organización

Partículas: protones, electrones y neutrones, etc.   Átomo: hidrógeno, Calcio, Azufre...  Molécula: ADN, ARN, proteínas...  Macromolécula: conjunto de moléculas.  Orgánulos: núcleo, membrana...   Célula: neuronas, hepatocitos... Tejido: conjuntivo, muscular...   Órgano: cerebro, corazón...  Sistema: circulatorio, endocrino...  Individuo (u Organismo complejo): seres humanos, salmones...     Población: ciudades, conjunto de truchas de un río...  Comunidad: animales de un bosque, peces y moluscos de un lago...  Ecosistema: río, bosque...   Paisaje: ladera de una montaña, valle...   Bioma: la sabana, la tundra...  Ecosfera: La Tierra habitable.  Biosfera: Conjunto de seres vivos del planeta

*Elementos Y Compuestos De La Materia Viva

      El 99 % de la materia viva está formado por cuatro elementos: carbono, hidróge­no, oxígeno y nitrógeno. Otros elementos importantes serían: el hierro, el calcio, el sodio y el yodo, en una proporción mucho menor. Composición química de los seres vivos: C, H, O, N, S, P. Las plantas, los animales y el hombre, así como todas las cosas materiales de nuestro mundo y el universo, están formados de materia. La materia es todo aquello que ocupa un espacio y que tiene masa. Toda la materia viva está constituida por la composición de elementos. Existen 92 elementos diferentes en la naturaleza, los cuales difieren en la estructura de sus átomos.

*Importancia Biológica De Las Soluciones

     La coexistencia de las fases sólidas, líquidas y gaseosas pero, sobre todo, la presencia permanente de agua líquida, es vital para comprender el origen y la evolución de la vida en la Tierra. El cuerpo de un ser vivo tiene guia en su estructura y disuelve más del 50% de las sustancias presentes en el suelo o el cuerpo.

*Propiedades generales del agua

1. FÍSICAS: El agua es un líquido inodoro e insípido. Tiene un cierto color azul cuando se concentra en grandes masas, el punto de fusión del agua pura es de 0ºC y el punto de ebullición es de 100ºC, cristaliza en el sistema hexagonal.

2. QUÍMICAS: El agua es el compuesto químico más familiar para nosotros, el más abundante y el de mayor significación para nuestra vida. El agua es el disolvente universal, puesto que todas las sustancias son de alguna manera solubles en ella.

*Carácter Bipolar Y Enlaces Intermoleculares Del Agua

      El agua es una molécula polar porque presenta polaridad eléctrica, con un exceso de carga negativa junto al oxígeno compensado por otra positiva repartida entre los dos átomos de hidrógeno. Tiene su mayor densidad a los 3,98°C

      Esta propiedad, tal vez la más importante para la vida, se debe a su capacidad para formar puentes de hidrógeno con otras sustancias que pueden presentar grupos polares o con carga iónica (alcoholes, azúcares con grupos R-OH, aminoácidos y proteínas con grupos que presentan cargas + y - , lo que da lugar a disoluciones moleculares).